管住嘴邁開腿是減肥的制勝法寶，是什么讓我們變胖了呢?對就是它，碳水化合物，碳水化合物也叫糖類，包括單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖糖);雙糖(蔗糖、麥芽糖、乳糖)，以及可消化多糖(通常就是指淀粉)。

　　糖類物質是人體能量主要來源，一般通過飲食獲取，占到人體所需能量的一半以上。

　　除了糖類物質之外，可提供能量的還有蛋白質與脂肪。

　　蛋白質、脂肪、糖類物質是維持人體生命活動基礎物質，合稱“三大”營養素。

　　而且“三大”營養素在一定條件下，可以相互轉換，以便于更好地滿足人體能量需求。

　　碳水化合物為何會變成脂肪?

　　正常情況下，糖類物質在進入人體之后最終都被分解成為葡萄糖，或者是在肝臟中合成為葡萄糖，葡萄糖能進入血液中成為血糖，給各個組織細胞提供能量，部分多余的葡萄糖會合成糖原暫時存儲在肝臟，以便于隨時給人體補充能量。

　　人體如果攝入過多的糖類物質，而遠超過人體活動所需的能量需求，那么這些多余糖類物質就會轉換為脂肪存儲下來。

　　在“三大”營養素中，脂肪所提供的能量最高，相當于同等體積糖類物質的3倍多。所以多余的糖類物質會轉換成脂肪存儲下來，以備不時之需。就好比我們喜歡把暫時沒用的糧食分類壓縮打包一樣，以便于節省存儲空間。

　　為何肥胖容易減肥卻很難?

　　或許我們會發現，發胖重總是很容易，減肥總是很困難。尤其18歲之后的人，以及40歲之后的人。一般這有3個方面的原因：

　　1、人體基礎代謝功能的下降;研究表明人體在18歲之后基礎代謝功能會出現一次大幅度下降，如果我們保持原有的飲食習慣，以及運動與勞動狀態，人就很容易發胖。

　　然后就是在40歲之后，人體的基礎代謝功能會逐年下降，所以也容易發胖。

　　2、運動系統功能下降;一般人體在40歲的時候比18歲會后肥胖現象更為嚴重，而18歲后基礎代謝功能雖然下降負擔更大，然而這個時候的人體精力旺盛，活動量更大，所以對能量的需求依然很大，不容易發胖。而40歲以后，運動系統功能下降，加上生活條件比較優越，所以發胖現象更為嚴重。

　　3、物質生活條件的優越;人體首先是由糖類來提供能量，當糖類物質不能人滿足人體的能量需求的時候，才會啟用脂肪來供能。

　　然而當人體缺乏能量的時候就會感覺到餓，這個時候就會有進食的需求，由于我們物質生活條件優越，會很快就餐，一般在飯后幾分鐘內血糖就會迅速攀升，所以一般很少能夠用到脂肪來提供能量。這也就導致了脂肪總是越來越多，想要自然減肥很困難。

　　對此，建議想要減肥朋友，運動時間最好定在早餐之前，或者下午4——6點(晚餐之前)，運動時間應保持50分鐘，這樣前20分鐘用于消耗多余的糖類，后30分鐘就回開始消耗體內脂肪，從而達到更好的減肥效果。

　　此外，晚餐過后需要適當的運動，以便于消耗多余的能量，防止脂肪堆積。

　　所以，想要更好地保持體重，不僅要減少吃肉，控制脂肪、蛋白質的攝入，更主要的是要控糖。